Se tem uma receita que conquista corações no Brasil inteiro, é o brigadeiro. Mas hoje, minha amiga, vamos elevar o nível e fazer um brigadeiro gourmet tradicional — cremoso, brilhante e com aquele sabor intenso de chocolate que derrete na boca.
Esse é o tipo de receita que vai bem em qualquer ocasião: festa, sobremesa pós-almoço, presentinho para alguém especial ou até para vender e ganhar um dinheirinho extra. O melhor de tudo? É tão simples de fazer que você vai se perguntar por que não começou antes!
Então pega a panela, separa o chocolate de qualidade e vem comigo. Hoje a missão é preparar o melhor brigadeiro da sua vida… e já aviso: vai ser difícil comer só um.
Ingredientes do brigadeiro gourmet tradicional
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 200 g de chocolate meio amargo de boa qualidade, picado
- Granulado belga ou raspas de chocolate para enrolar (opcional)
O segredo de um brigadeiro gourmet está na qualidade dos ingredientes. Aqui, o chocolate meio amargo dá um sabor mais sofisticado e equilibrado, sem ficar enjoativo. A manteiga sem sal ajuda na textura cremosa, e o creme de leite evita que o doce fique duro demais depois de esfriar.
O tempo total para fazer essa delícia é de aproximadamente 30 minutos — sendo 15 a 20 minutos no fogo e o restante para esfriar antes de enrolar. Mas confesso que, para mim, a parte mais difícil é esperar… quem nunca comeu brigadeiro quente de colher, que atire a primeira paçoca! 😄
Modo de preparo da receita
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate meio amargo picado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula de silicone, até que o chocolate derreta completamente.
- Continue mexendo até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela — o ponto perfeito para enrolar.
- Transfira para um prato untado com manteiga e cubra com plástico-filme encostando no doce para não criar crosta.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Unte levemente as mãos com manteiga, enrole os brigadeiros e passe no granulado belga ou nas raspas de chocolate.
E aí está: brigadeiros dignos de confeitaria! Agora é só colocar em forminhas lindas e servir. Ou, se quiser, faça como eu… “sirva” primeiro para você mesma, só para ter certeza de que ficaram bons. 😏🍫
Conclusão
Viu como é fácil transformar o brigadeiro tradicional em um brigadeiro gourmet de respeito? É só escolher bons ingredientes, seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia cremosa.
Aposto que depois dessa receita, suas festas, reuniões e até mesmo seus dias comuns vão ficar muito mais doces. Agora é sua vez: faça, prove e depois me conte quantos brigadeiros sobraram… se sobrar algum! 💖
