Canjica com Coco e Amendoim: Receita Simples, Fácil e a Melhor Maneira de Como Fazer

Se tem uma sobremesa que combina com festa junina, noite fria e até aquele encontro em família cheio de risadas, é a boa e velha canjica! E hoje eu vou te mostrar a melhor maneira de fazer uma versão ainda mais especial: canjica com coco e amendoim. É simples, prática, deliciosa e, claro, cheia de carinho.

Essa receita é perfeita para quem gosta de preparar algo diferente sem complicação. Você não precisa ser uma chef renomada para acertar o ponto: basta seguir o passo a passo que vou te ensinar e o resultado vai ser uma panela de puro aconchego.

E sabe o melhor? Ela é tão versátil que combina tanto para aquele lanchinho da tarde quanto para uma sobremesa reforçada. É o tipo de prato que agrada do vovô até a criançada! Então bora colocar o milho de molho e começar essa delícia juntas?

Já separa a panela grande porque eu te garanto: essa canjica vai fazer sucesso e não vai sobrar nadinha!

Ingredientes da canjica com coco e amendoim

• 500 g de milho para canjica
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 100 g de coco ralado
• 1 xícara de amendoim torrado e sem pele, levemente triturado
• ½ xícara de açúcar (opcional, dependendo do seu gosto)
• 1 pitada de sal
• Cravo e canela em pau a gosto

A lista de ingredientes é simples e acessível: nada de coisas mirabolantes. O milho de canjica é o protagonista, e junto com o leite condensado, o coco e o amendoim, cria aquela cremosidade que faz todo mundo repetir o prato. O cravo e a canela dão aquele perfume irresistível, típico das receitas de vó.

O preparo leva em média 1 hora e meia, considerando o tempo de cozimento do milho. Mas não se assuste: enquanto ele cozinha, você pode ir cuidando de outras coisas. O segredo é deixar o milho bem macio antes de colocar os demais ingredientes, para que a canjica fique cremosa e com textura aveludada.

Modo de preparo da receita

1. Coloque o milho para canjica de molho em água por, no mínimo, 8 horas ou de um dia para o outro.
2. Escorra e cozinhe o milho em uma panela de pressão com bastante água até que esteja bem macio (cerca de 40 minutos após pegar pressão).
3. Escorra novamente, se necessário, e adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o açúcar, o cravo e a canela.
4. Mexa sempre em fogo baixo até engrossar e ficar cremosa.
5. Finalize adicionando o amendoim triturado e misture bem. Sirva quentinha ou gelada, como preferir.

E pronto! Tá aí uma panela cheia de afeto, que vai perfumar a casa e conquistar todo mundo que provar.

Sabe aquela história de que quem raspa o fundo da panela é quem mais gostou? Pois se prepara, porque essa canjica vai render briga pelo último restinho! 😂 O melhor é que você pode servir tanto em festinhas juninas quanto em noites frias de inverno, ou até depois do almoço de domingo em família.

Variações e dicas de ouro

Quer dar um toque diferente? Experimente substituir o amendoim por castanha de caju, nozes ou até paçoca esfarelada por cima — fica divino! Outra ideia é adicionar um pouco de chocolate meio amargo picado no final do cozimento, para uma versão mais sofisticada.

Uma dica de ouro é não economizar no tempo de molho do milho. Quanto mais ele ficar de molho, mais rápido cozinha e mais cremosa fica a sua canjica. Outra dica é provar antes de adicionar açúcar, já que o leite condensado pode ser suficiente para adoçar na medida certa.

Ah, e não se esqueça: se for servir em festas, coloque em copinhos individuais e decore com um pouquinho de amendoim torrado por cima. Vai dar aquele charme e conquistar pelo visual!

Como transformar essa receita em renda extra

Se você está pensando em ganhar uma graninha com essa receita, é simples: prepare a canjica e venda em potes individuais de 250 ml ou 400 ml. Decore com coco ralado ou amendoim por cima e ofereça em festas, feiras ou até pelo delivery.

Outra ideia é montar kits de festa junina com porções de canjica, bolo de milho e paçoca, e divulgar nas redes sociais. Acredite, esse tipo de sobremesa caseira tem muita saída e pode se transformar em uma ótima fonte de renda.

Conclusão

A canjica com coco e amendoim é uma daquelas receitas que aquecem o coração e a barriga. Simples, prática e cheia de sabor, ela é a pedida perfeita para qualquer ocasião especial ou até mesmo para deixar o dia a dia mais doce.

Então, já sabe: da próxima vez que bater aquela vontade de um doce cremoso e reconfortante, lembra dessa receita e coloca em prática. Tenho certeza que vai virar tradição aí na sua casa!