Como fazer Baião de Dois Nordestino – Receita simples, fácil e a melhor maneira de preparar

Se tem uma receita que representa o coração da culinária nordestina, é o baião de dois. Saboroso, prático e cheio de história, esse prato é aquele tipo de comida que aquece a alma e deixa qualquer mesa mais alegre. E o melhor de tudo: é fácil de preparar, leva ingredientes acessíveis e pode ser servido tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais.

Hoje vou te ensinar, passo a passo, a melhor maneira de fazer um baião de dois nordestino autêntico, com aquele sabor caseiro que conquista todo mundo. Bora colocar a mão na massa e trazer um pedacinho do Nordeste para a sua cozinha?

Antes de mais nada, já te digo: se você nunca fez, vai se surpreender com a praticidade. E se já conhece, vai adorar essa versão que preparei com dicas especiais para deixar seu prato ainda mais saboroso. Então, vem comigo nessa aventura culinária!

Ingredientes do Baião de Dois Nordestino

• 2 xícaras de arroz branco
• 2 xícaras de feijão verde ou feijão de corda cozido
• 200 g de queijo coalho em cubos
• 150 g de bacon em cubinhos
• 200 g de carne de sol dessalgada e desfiada (ou charque)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado sem sementes
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Os ingredientes são simples, mas cada um tem seu papel especial para dar o sabor autêntico desse prato. O feijão de corda, junto com o arroz, é a base clássica que dá nome ao baião de dois. Já o queijo coalho derretendo no meio da receita é o toque nordestino que faz toda a diferença. O preparo leva, em média, 40 a 50 minutos, sendo uma receita rápida para quem quer servir algo delicioso sem complicação.

Outra vantagem é que você pode adaptar facilmente ao que tem em casa: usar feijão fradinho, arroz parboilizado e até trocar a carne de sol por frango desfiado. Isso faz do baião um prato democrático e sempre saboroso!

Modo de preparo da receita

1. Em uma panela grande, frite o bacon até soltar a gordura. Acrescente a carne de sol desfiada e deixe dourar bem.
2. Junte a manteiga de garrafa, a cebola, o alho e o tomate, refogando até formar um tempero bem cheiroso.
3. Acrescente o arroz e misture para que pegue o sabor do refogado. Coloque água suficiente para cozinhar o arroz e deixe em fogo médio.
4. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o feijão verde já cozido e escorrido. Misture bem.
5. Finalize com o queijo coalho em cubos, mexendo levemente para não desmanchar completamente. Ajuste o sal e a pimenta.
6. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde fresco por cima.

E pronto! Seu baião de dois nordestino está no ponto para ser servido.

Sabe aquele prato que combina com reunião de família, almoço de domingo ou até mesmo uma noite especial com os amigos? O baião de dois é exatamente isso! É comida que dá prazer de fazer e mais ainda de comer. Ah, e cuidado: se fizer para pouca gente, corre o risco de não sobrar nada!

Agora, vou te contar algumas variações e truques que sempre funcionam para deixar o baião de dois ainda mais irresistível.

Variações e dicas de ouro

Uma variação deliciosa é acrescentar linguiça calabresa junto com o bacon. Outra versão bem nordestina é substituir o queijo coalho por manteiga de garrafa extra no final, para um sabor ainda mais marcante. Se quiser deixar mais leve, dá para usar peito de frango desfiado no lugar da carne de sol.

Dicas de ouro:

• Use feijão fresco, de preferência o verde ou de corda, pois eles garantem um sabor mais autêntico.
• Se possível, finalize o prato em uma panela de barro, pois mantém o baião aquecido por mais tempo e realça o sabor.
• Não tenha pressa! Deixe o refogado ganhar cor e cheiro antes de acrescentar os outros ingredientes.

Como transformar essa receita em uma renda extra

O baião de dois é um prato perfeito para vender em marmitas caseiras. Você pode oferecer como opção no cardápio semanal, principalmente para quem busca refeições completas e saborosas. Outra ideia é montar quentinhas nordestinas para eventos, festas ou almoços coletivos. Como é um prato que rende bastante, o lucro pode ser excelente!

Conclusão

O baião de dois nordestino é muito mais do que uma receita: é tradição, afeto e sabor que atravessa gerações. Preparar esse prato é como trazer um pedacinho da cultura nordestina para dentro de casa.

Com ingredientes simples e preparo fácil, você consegue surpreender a família ou até mesmo ganhar uma renda extra. Então, que tal já separar os ingredientes e experimentar essa delícia hoje mesmo?