Se existe um salgado que conquista qualquer brasileiro, sem dúvidas é a coxinha. Crocante por fora, macia por dentro e com aquele recheio cremoso de frango que derrete na boca, ela é presença garantida em festas, lanches e até no almoço. Agora, imagine saborear essa delícia sem precisar mergulhar no óleo quente? Sim, é possível!
Com a ajuda da Air Fryer, conseguimos preparar uma coxinha dourada, sequinha e cheia de sabor, mas com muito menos gordura. O resultado é surpreendente: textura crocante, sabor idêntico à frita e uma receita muito mais leve para o dia a dia.
Neste passo a passo, você vai aprender a fazer a coxinha de frango na Air Fryer de forma simples e prática, usando ingredientes acessíveis e sem precisar ficar na frente do fogão por horas. É só preparar, colocar na fritadeira elétrica e esperar o cheirinho delicioso invadir a cozinha.
Prepare-se para descobrir que dá para comer coxinha sempre que quiser sem peso na consciência!
Ingredientes da coxinha de frango na Air Fryer
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de caldo de frango (feito com o cozimento do peito)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou panko
Depois de separados os ingredientes, o preparo é rápido. O frango leva em média 20 minutos para cozinhar, a montagem cerca de 15 minutos e o tempo na Air Fryer varia de 15 a 20 minutos. Ou seja, em menos de 1 hora você tem coxinhas quentinhas na mesa.
A massa fica macia por conta da manteiga e do caldo, e o segredo da crocância é o empanado caprichado. Usar a farinha panko é uma ótima opção para um resultado ainda mais sequinho e crocante.
Modo de preparo da receita
- Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e reserve.
- Faça a massa: em outra panela, coloque o caldo de frango, a manteiga e o sal. Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa até desgrudar do fundo. Transfira para uma superfície lisa e sove levemente até esfriar.
- Monte as coxinhas: pegue pequenas porções de massa, abra na mão, coloque o recheio e modele no formato tradicional.
- Empane: passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca ou panko.
- Asse na Air Fryer: preaqueça a Air Fryer por 5 minutos a 200 °C, pincele as coxinhas com um pouco de óleo ou spray culinário e asse por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Quando você tirar a primeira leva da Air Fryer, o cheiro vai denunciar: coxinha fresquinha pronta para ser devorada. E o melhor? Sem respingos de óleo, sem fumaça e com a cozinha limpinha. Para dar um toque ainda mais especial, sirva com molho de pimenta ou ketchup caseiro.
O único risco dessa receita é que ela desaparece rápido da mesa. Então já prepare o dobro, porque a família vai pedir bis. E se sobrar, pode congelar antes de assar — assim você tem coxinha pronta sempre que bater a vontade.
Conclusão
A coxinha de frango na Air Fryer é a prova de que é possível unir sabor, praticidade e uma pegada mais saudável na cozinha. É perfeita para um lanche rápido, receber amigos ou até vender.
Agora que você já sabe o segredo, é só colocar a mão na massa, ligar a Air Fryer e esperar a mágica acontecer. Depois, me conta: você é do time que come pela ponta ou pela base da coxinha?
