Se tem uma sobremesa que atravessa gerações e nunca sai de moda é o pudim de leite condensado. Cremoso, lisinho e com aquela calda dourada irresistível, ele é presença garantida nas mesas brasileiras.
Mas a verdade é que muita gente sofre com os temidos furinhos no pudim. Então hoje eu vou te ensinar a melhor maneira de como fazer pudim de leite condensado sem furinhos – uma receita simples, fácil e que vai deixar todo mundo impressionado!
Prepare-se, porque além de ser prática, essa receita vai conquistar corações. Vamos juntas nessa? Pega sua forma de pudim, chama a família e bora cozinhar!
Ingredientes do Pudim de Leite Condensado Sem Furinhos
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- ½ xícara de água (para a calda)
Esse pudim é feito com ingredientes básicos e acessíveis, daqueles que quase sempre temos em casa. O leite condensado garante a cremosidade, enquanto o segredo para não ter furinhos está no modo de preparo e na paciência durante o cozimento.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1h30, contando o preparo da calda, o cozimento em banho-maria e o tempo de resfriamento. Mas pode confiar: a espera vale cada colherada desse pudim lisinho e perfeito.
Modo de Preparo da Receita
- Calda: coloque o açúcar em uma panela e derreta em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem.
- Pudim: no liquidificador, bata os ovos rapidamente (sem espumar muito). Acrescente o leite condensado e o leite, e bata apenas até misturar.
- Coe a mistura em uma peneira diretamente sobre a forma caramelizada. Isso ajuda a evitar bolhas.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos.
- Retire, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
E aqui vai a melhor parte da história: nada de pudim esburacado! Com essa técnica, ele sai lisinho, firme e irresistivelmente cremoso. Eu costumo brincar que o maior desafio dessa receita é resistir à tentação de cortar um pedaço antes da hora.
E sabe quando é o melhor momento para servir esse pudim? Quando você quer impressionar na sobremesa do domingo, levar para aquele almoço em família ou simplesmente se dar um presente doce no fim do dia.
Variações e Dicas de Ouro
- Você pode substituir o leite integral por leite em pó reconstituído – o resultado também fica ótimo.
- Quer um toque gourmet? Coloque 1 colher de sopa de essência de baunilha na mistura do pudim.
- Se preferir, dá para caramelizar com açúcar mascavo, que deixa um sabor mais intenso.
- Dica de ouro: nunca bata a massa por muito tempo, isso incorpora ar e pode formar furinhos no pudim.
- Outra dica certeira é sempre assar em banho-maria com água quente, nunca fria.
Como Transformar Essa Receita em Renda Extra
Esse pudim é perfeito para vender! Você pode preparar em tamanhos menores, individuais, em potinhos descartáveis ou em formas pequenas. Capriche na apresentação, use embalagens transparentes e uma etiqueta bonita com seu contato.
Outra ideia é vender a versão tradicional grande, ideal para festas e reuniões de família. O lucro é ótimo, já que os ingredientes são baratos e o pudim tem alto valor de venda.
Conclusão
Fazer um pudim de leite condensado sem furinhos não é nenhum bicho de sete cabeças – só exige alguns cuidados simples. E o resultado é tão incrível que vai parecer coisa de confeitaria profissional.
Agora que você já sabe o segredo, é hora de colocar a mão na massa, preparar essa delícia e, claro, arrancar elogios de quem provar. Então bora? Esse pudim não vai se fazer sozinho! 😋🍮
